我们常说的洋酒?到底是什么?
- 分类:行业新闻
- 作者:
- 来源:
- 发布时间:2021-08-06
- 访问量:0
【概要描述】洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等,不同酒精含量的酒水品种。
问起来国内兄弟平时喝不喝酒啊,很多人说我只喝洋酒,但国内大家经常混淆这个概念为“国外进口的烈酒”,尤其是白兰地、威士忌等。
今天我们就来捋一捋有哪些“洋酒”(以烈酒为主,啤酒葡萄酒啥的我们就不说了)。
所谓烈酒,即以粮谷或替代用原料(如薯类、水果及糖蜜等淀粉质原料),利用由微生物培养的曲类、酵母等发酵剂,经蒸煮、糖化发酵、蒸馏等工艺制成后贮存的高酒精度饮品。
我们常说的洋酒?到底是什么?
【概要描述】洋酒是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等,不同酒精含量的酒水品种。
问起来国内兄弟平时喝不喝酒啊,很多人说我只喝洋酒,但国内大家经常混淆这个概念为“国外进口的烈酒”,尤其是白兰地、威士忌等。
今天我们就来捋一捋有哪些“洋酒”(以烈酒为主,啤酒葡萄酒啥的我们就不说了)。
所谓烈酒,即以粮谷或替代用原料(如薯类、水果及糖蜜等淀粉质原料),利用由微生物培养的曲类、酵母等发酵剂,经蒸煮、糖化发酵、蒸馏等工艺制成后贮存的高酒精度饮品。
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威士忌是迄今最复杂的谷物烈酒,用小麦为原材料酿制蒸馏,传闻最早在十五世纪由爱尔兰的修道士酿制而成。
如今全世界都在生产威士忌,最具代表性的当然是苏格兰威士忌和爱尔兰威士忌,这两个产地的威士忌都可以用麦芽或谷物酿制,风味及风格受酿制过程中使用的泥煤和橡木桶影响。
美国波本(Bourbon)威士忌和田纳西(Tennessee)威士忌也非常有名,除了麦芽,波本威士忌的还要求至少使用51%的玉米作为酿造原材料。日本威士忌模仿苏格兰的模式,以麦芽和谷物为酿制原材料,已经有顶级的日本威士忌享誉全球。
产地:苏格兰、爱尔兰、美国、加拿大等
材料:大麦、玉米等谷物
著名品牌:尊尼获加(JohnnieWalker)、杰克丹尼(Jack Daniels)
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